TIAD5階の創作日本料理SHUHARIでは、世界的にも評価の高い日本酒メーカー「獺祭」との一夜限りのエクスクルーシブなペアリング スペシャル ディナーを開催いたします。
SHUHARI料理長 堀場雄仁（ほりば ゆうじ）が創り出すお料理と、獺祭ブランドディレクター 松藤 直也（まつふじ なおや）氏のプレゼンテーションによる獺祭の各日本酒とのマリアージュを、カウンター9席のみのSHUHARIでお愉しみください。

 

【獺祭 セレクション（予定）】

獺祭 磨き その先へ
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング
純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 美酔
獺祭 未来へ 農家と共に

 

【スペシャル ディナー 御献立（予定）】
誘い　柿釜盛り
占地菊菜胡麻和え　無花果コンポート　車海老菊花寿司　丸十栂野煮　焼き百合根
大国占地生姜焼き　唐墨　大根　銀杏松葉串　木の葉煎餅　蓮根煎餅　紅葉　松葉　菊葉　栗葉

椀　土瓶蒸し
松茸　鱧　三つ葉　酢橘

向付　鰹藁焼き
玉葱　大葉　レモンバーム

焼物　かます酒粕漬け
酢茗荷

強肴　鳳来牛すき焼き
ほぐし松茸　九条葱　粟麩　笹がき牛蒡

〆　名物トリュフ蕎麦

夢のつづき　　モンブラン　抹茶

 

SHUHARI × 獺祭 スペシャルディナー
日時： 9月20日(土)
時間： 18:30 ディナー開始（18:00～受付）
料金： ￥38,000（サービス料・消費税込み）
場所： 「SHUHARI」（TIAD 5階）
※9名様限定のご案内となります。詳細は下記までお問い合わせください。

 

ご予約・お問い合わせ
TEL: 052-212-5888（10時〜22時）
Email： restaurant-rsv@hotel-tiad.com
公式サイト： https://hotel-tiad.com/